پوشش سيستانيان؛لباس زن سيستاني؛پوشش زنان ودختران سيستاني

کشک زرد زابل ,طرزتهیه کشک سیستانی؛آموزش تصویری تهیه وپخت کشک زابل

کشک زرد زابل ,طرزتهیه کشک سیستانی؛آموزش تصویری تهیه وپخت کشک زابل
 کشک زرد زابل ,طرزتهیه کشک سیستانی؛آموزش تصویری تهیه وپخت کشک زابل؛غذاهای سنتی سیستانیان
 کشک زرد زابل یکی از غذاهای بسیار لذیذ ومقوی سیستانی میباشد.غذایی کاملا سنتی واختصاصی سیستانیان؛غذای کشک زرد تقریبا مانند غذاهای آماده میباشد چراکه زحمات اصلی آن را قبلا خانم های کدبانوی سیستانی کشیده اند.
 کشک زردسیستانی که سرشارار مواد مغذی ومورد نیاز بدن میباشد اثر شگرفی برحافظه دارد.شاید یکی از دلایل قوی هیکل بودن وهوشمندی سیستانیها مصرف کشک زرد میباشد.
 بنیادفرهنگی نیمروز که درپی احیا وفراگیر کردن سنت ها وآداب ورسوم سیستانیان است.دربرنامه کاری خود کارتهیه وتولید وتوزیع کشک زرد زابل وهمچنین سی دی اموزشی واموزش تصویری آن را با جدیت واهتمام ویزه قرار داده است.
 محمدآذری در حاشیه مراسم پخت وتهیه غذاهای سنتی سیستان وتهیه فیلم های اموزشی پخت شیرینی وغذاهای سیستانی در استان گلستان ودربین سیستانیهای گلستان خاطر نشان کرد به همت بنیادنیمروز وهمیاری سیستانیها تلاش داریم تا زیبای های فرهنگی سیستان وسیستانیان رابه شکل مطلوب به جهانیان بشناسانیم.وی افزود باید جوانان ایرانی وبویزه دانش آموزان ودنشجویان عزیز در برنامه غذایی خود کشک زرد زابلی را قرار دهند تا اثرات طبی وپزشکی فراوان ان برهمگان مشخص گردد.
در ذیل دوبخش کاملا مجزا را خواهید خواند1- ابتدا مراحل تهیه خود کشک زرد که از زحمات بچه های سیستان میباشد؛2-وسپس طرز پخت وتهیه غذای کشک زرد رابه صورت تصویری خواهید دید.

طرز تهيه كشك زرد زابل ::.

 == مواد لازم برای تهیه کشک زرد((خود پودر کشک زرد که درتهیه غذا ی کشک زرد استفاده میشود)):
 گندم - سير - دوغ - ادويه مخصوص كشك زرد

 .:: ادويه جات مخصوص كشك زرد سیستان ::.((برای تهیه خودپودر کشک زرد))
 تخم گشنيز - تخم شويد ( شوتك ) - فلفل - زيره - رازيانه ( باديو ) - زردچوبه

 .::
طرز تهيه کشک زرد زابلی::.

 گندمها را تميز كرده و بلغور ( غلور ghlor) ميكنيم - سيرها را از پوست جدا كرده چرخ ميكنيم -
 سير و ادويه و دوغ را با هم مخلوط كرده سپس بلغور را به آن اضافه ميكنيم و خوب هم ميزنيم تا خميري بدست آيد - روي خمير را با پارچه اي تميز پوشانده و در مكاني ( تمیز وبهداشتی) قرار ميدهيم - خمير را دو روز بعد دوباره با كمي دوغ ورز ميدهيم - و دوباره روي آنرا ميپوشانيم -
 ( توضيح : خمير بدست آمده در روز اول به مدت يك هفته بايد بماند )

 پس از طي اين دوره خمير را روي پارچه اي تميز پهن ميكنيم و قبل از اينكه كامل خشك شود آنرا با ورز دادن پودر مكنيم .
 و تا خشك شدن كامل آن صبر ميكنيم
 [

 

 

 

طرزتهیه غذای کشک زردسیستان

 ابتدا دیگ (قابلمه)راروی اجاق گذاشته ومقداری روغن می ریزیم وپس از گرم وداغ شدن روغن به آرامی کشک زرد را به آن می افزاییم ومرتب هم می زنیم که گلوله گلوله نشود .پس ازچند دقیقه کوتاه مقداری ابگرم به ان می افزاییم وپس از مدت کوتاه چند دقیقه که البته حرارت زیادنیست کشک شما آماده نوش جان کردن است.